Kartoffelpuffer

Hallo zusammen,

eine nahrhafte Mahlzeit, auch gut geeignet zur Verarbeitung von Resten.

Was wird gebraucht?

• Kartoffeln
• Mehl
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Zwiebeln (optional)
• Speckwürfel (optional)

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben, ein bis zwei rohe Eier darüber schlagen und alles verrühren. Jetzt Mehl dazu geben, bis die Masse fest wird. Das Mehl nimmt die Flüssigkeit der Kartoffeln und der Eier auf. Jetzt den Teig mit Pfeffer und Salz würzen.

Das sind zwei große und eine mittlere Kartoffel, sowie zwei Eier und etwa vier Esslöffel Mehl.

Ich habe noch zwei kleine, gehackte Zwiebeln und Speckwürfel in den Teig gerührt.

Öl in der Pfanne erhitzen…

…und den Teig hineingeben, dabei zu einem Fladen formen.

Wenden des Fladens nicht vergessen…

Guten Appetit!

Gruß
Henning